Ингредиенты
Мука ржаная цельнозерновая – 150г
Сметана 15% - 50г (дополнительно 25г в начинку)
Оливковое масло – 4г
Яйцо С2 для теста – 1шт
Яйцо С2 для заливки – 2шт
Соль – по вкусу
Сыр лучше использовать с малым процентом жирности

Способ приготовления

Для теста: смешать муку, сметану, яйцо, соль, оливковое масло – замесить тесто. Завернуть его в пищевую плёнку или пакетик и убрать в холодильник на 40 минут.

Брокколи залить кипятком на 5 минут, а затем промыть холодной водой и нарезать небольшими кусочками. Рыбу нарезать средним кубиком.

Для заливки: натереть сыр на средней тёрке, смешать яйца, молоко, сметану, прованские травы и сыр, хорошо перемешать. Добавить брокколи и рыбу, перемешать.

Включите разогреваться духовку до 180 градусов
Если используете замороженную рыбу, предварительно ее нужно разморозить
Подготовить форму для выпечки диаметром 15-18см, можно использовать металлическое кольцо, предварительно сформировав у него дно из фольги.
Тесто раскатать в круг и уложить в форму так, чтобы получились бортики.
Выложить начинку.
Выпекать в разогретой духовке 40-50 минут.
В конце можно включить режим гриль на 5-10 минут для получения румяной корочки.

Ингредиенты
рис -½ стакана
молоко -1 ½ стакана
соль -1 щепотка
сахар -1 ст. л.
тыква -300 г
сливочное масло -30 г

Способ приготовления

Тыкву почистите, натрите на крупной терке, положите в чашу мультиварки.
Рис промойте, добавьте в чашу мультиварки к тыкве.
Влейте молоко.
Вставьте чашу в мультиварку, готовьте в режиме «Молочная каша». Как правило, приготовление каши в мультиварке занимает 8–12 минут.

Ингредиенты
пенне ригате100 г
цукини200 г
тунец консервированный200 г
чеснок7 г
оливковое масло48 г
сольпо вкусу
перец горошком смесьпо вкусу

Способ приготовления

Шаг 1/4
Отварить пасту до состояния альденте.
Шаг 2/4
В это же время на оливковом масле обжарить чеснок (30 секунд), добавить к нему натертый цукини, половник воды из-под пасты и протушить под крышкой 7 минут.
Шаг 3/4
С тунца слить жидкость и добавить к цукини с чесноком. Добавить перец и соль.
Шаг 4/4
Пасту слить и отправить к остальным ингредиентам. Перемешать. При необходимости добавить еще бульона от пасты для более кремовой текстуры.

Ингредиенты
Кефир 1% - 130г
Яйцо С2 для теста – 1шт
Яйцо С2 для начинки – 3шт
Яйцо С2 для смазывания – по желанию 1шт
Мука рисовая – 150г
Мука пшеничная цельнозерновая – 100г
Соль – по вкусу
Разрыхлитель – 0,5 чайной ложки
Зелёный лук – 25г

Способ приготовления

Сварить 3 яйца:
залить их прохладной водой, довести до кипения и варить 10 минут.
Затем залить холодной водой, дать постоять 5-10 минут и очистить.

Для теста: смешать оба вида муки, яйцо, кефир, разрыхлитель и соль, перемешать и замесить тесто.
Вымесить примерно 5 минут, накрыть полотенцем или пищевой плёнкой, оставить при комнатной температуре на 30 минут.

Для начинки: яйца, которые заранее отварили нарезать средним кубиком, а лук мелко порубить. Смешать яйцо, лук и соль.

Тесто обмять и разделить на 7-8 частей. Каждую часть скатать в шарик. Каждый шарик раскатать, выложить начинку и сформировать пирожок. Выложите пирожки на противень, застеленный пергаментом. По желанию, можно смазать яйцом. Выпекать 25-30 минут

Ингредиенты
Йогурт натуральный – 220г
Яйцо С2 – 6шт
Овсяные отруби – 30г
Мука цельнозерновая пшеничная – 60г
Соль – по вкусу
Треска – 300г
Зелёный лук – 20г
Разрыхлитель – 1/3 чайной ложки
Цедра лимона – по желанию и по вкусу

Способ приготовления

Сварить 3 яйца: залить их прохладной водой, довести до кипения и варить 10 минут.
Затем залить холодной водой, дать постоять 5-10 минут и очистить.

Для теста:
смешать йогурт, 3 яйца – перемешать.
Добавить отруби, муку, разрыхлитель и соль, хорошо перемешать, дать тесту постоять 10 минут.

Рыбу и яйца нарезать средним кубиком, зелёный лук мелко нарезать, все перемешать.
На этом этапе можно добавить цедру лимона.

Подготовить форму для выпечки 16-18 см: силиконовую, керамическую/стеклянную – предварительно смазать кокосовым маслом или проложить пергаментом – его смазывать маслом не нужно. Если используете металлическое кольцо, то сформировать у него дно с помощью фольги.
На дно формы выложить 1/3 теста, разровнять, выложить начинку и залить оставшимся тестом.
Отправить в разогретую духовку на 30-40 минут

Если вы используете зернистый творог, его нужно предварительно перетереть через сито или пробить блендером

Ингредиенты
Сливочное масло – 40г
Яйцо С2 – 2шт
Кукурузная мука – 70г
Рисовая мука – 80г
Соль – щепотка
Подсластитель – по вкусу (в тесто и в творожный слой)
Творог 1% - 350г
Цедра лимона и ванильный экстракт – по вкусу и по желанию

Способ приготовления

Смешать сухие ингредиенты: муку, соль, подсластитель. Холодное сливочное масло натереть на крупной тёрке в мучную смесь, перемешать руками до состояния мелкой крошки. Белки отделить от желтков, желтки добавить в масляномучную смесь, перемешать желтки и снова руками перетереть смесь в крошку. В отдельной миске смешать: творог, подсластитель, белки, ваниль и лимонную цедру.

Подготовить форму для выпечки 16 см: Можно использовать силиконовую, керамическую или металлическую (их нужно предварительно проложить пергаментом, чтобы ничего не прилипло), также можно использовать металлическое кольцо для выпечки, его дно нужно проложить фольгой

В форму для выпечки выложить часть теста, примерно 2/3, хорошо утрамбовать. Сверху аккуратно выложить творожную массу и разровнять. Посыпать оставшейся крошкой. Отправить в разогретую духовку на 30-40 минут. После выпекания дать ватрушке остыть, а затем извлечь из формы.

Из этого количества ингредиентов получится 4 кутаба: 2 с картошкой и 2 с сыром и зеленью
Ингредиенты
Мука пшеничная цельнозерновая – 80г
Кипяток – 50г Оливковое масло – 2г
Соль – щепотка
Адыгейский сыр – 25г
Зелень – 5г (петрушка, укроп, зелёный лук – можно взять и все вместе, и что-то одно)
Картошка – 60г
Лук репчатый – 5г
Капля кокосового масла для обжаривания лука
Сметана и зёрна граната – для подачи, по желанию

Способ приготовления

Первым делом отварить картофель:
нарезать его на небольшие кусочки, залить прохладной водой, довести до кипения и варить 20 минут до мягкости. Остудить.

Для теста смешать муку, соль и оливковое масло – перемешать.
Влить кипяток и замесить тесто: сначала ложкой, а затем вымесить 5 минут руками. Накрыть тесто полотенцем и оставить на 15 минут при комнатной температуре.

Для начинки из картофеля: репчатый лук мелко порезать и обжарить до золотистости на капле кокосового масла. Картофель хорошо размять вилкой, посолить и добавить к нему лук, перемешать. Начинка готова.

Для сырной начинки: адыгейский сыр натереть на крупной тёрке, зелень мелко нарезать, перемешать. Тесто скатать в колбаску и поделить на 4 части. Каждую часть раскатать в круг диаметром 10-12 см, на одну половину выложить начинку, накрыть второй, защипнуть края и придавить их вилочкой.

Обжаривать кутабы на сухой хорошо разогретой сковороде на среднем огне до золотистости с каждой стороны.
Для подачи можно использовать сметану и зёрна граната.

Ингредиенты
Творог 5% - 300г
Яйцо С2 для теста – 2шт
Яйцо С2 для заливки – 1шт
Мука пшеничная цельнозерновая – 120г
Соль – по вкусу Сода – 1/3 чайной ложки
Сметана 15% - 25г
Шампиньоны – 300г
Лук репчатый – 35г
Сыр – 70г
Молоко - 60 г (для заливки)

Способ приготовления

Для теста
Смешать творог, 2 яйца, соль и соду – пробить погружным блендером.
Добавить муку и хорошо перемешать.
Тесто будет липкое, поэтому подготовьте тарелочку с водой, чтобы смачивать руки при работе с ним.
Подготовить форму для выпечки 20-24см – лучше всего подойдет силиконовая, но и стеклянную/керамическую можно использовать, предварительно проложив пергаментом для выпечки.
Пергамент смазывать маслом не нужно.
Переложить тесто в форму, смочить руки водой и распределить тесто по форме, формируя дно и бортики. Можно помочь себе ложкой, ее тоже смочить в воде. Поставить основу в разогретую духовку на 10 минут. Затем немного остудить.

Для начинки:
шампиньоны нарезать на слайсы и обжарить на сковороде без масла, примерно 10 минут.
Лук нарезать как больше нравится: полукольцами, четвертинками или совсем мелко.
Добавить его к грибам и потушить вместе еще 7 минут.
Сыр натереть на средней тёрке.

Для заливки:
смешать яйцо, молоко, половину сыра, хорошо перемешать. Добавить сметану, перемешать. Смешать грибы с заливкой и выложить на слегка остывшую основу, разровнять. Сверху посыпать оставшийся сыр и отправить в духовку на 25-30 минут. В конце можно включить режим гриль на 5 минут, чтобы корочка стала более румяная